Моносорта кофе для эспрессо

Моносорт кофе для эспрессо

Моносорт кофе – это кофейные зерна одного и того же сорта, собираемые в определенном месте и в конкретном сезоне. При использовании выбранного сорта кофе вкус получается ярче и интереснее, но не всегда стабилен, так как все зависит от урожая.

Сорта делят по географии выращивания и страна места произрастания идет первым в названии кофе, например: Вьетнам, Колумбия, Коста-рика, Эфиопия и т.д. При этом вторая часть названия может быть и регионом произрастания, и разновидностью дерева, и размером зерна, и высотой, на котором рос будущий кофе.

Несмотря на то, что вкус у каждого сорта индивидуален и зависит от большого количества параметров (способа обработки, качества зерна, степени обжарки, погоды и даты сбора), все-таки можно выделить определенные общие тенденции.

У кофе из Латинской Америки спокойный, легкий и утонченный вкус. У африканских кофейных ягод есть яркие, дерзкие, фруктовые ноты. А вот у азиатских зерен более глубокий и земляной букет, с пряным оттенком.