Эфиопия Адола кардамон
У нас новинка! Эфиопия Адола кардамон
У нас новинка! Эфиопия Адола кардамон - мытая арабика высокого качества с фермы Адола.
Во вкусе - лайм, имбирь, кардамон, мята. Интересна нестандартная обработка - кофе обрабатывают мытым способом (классический мытый), затем промывают в воде, далее помещают в пластиковые мешки (грейн-про) на несколько дней с добавлением кардамона (анаэробная среда). Далее кофе в парчменте промывают, затем сушат на африканских кроватях. Работники станции предварительно сортируют вручную всю поступившую к ним партию кофе (кофейные ягоды). Перед депульпацией и ферментацией флотаторами кофейные ягоды делятся по плотности на качество 1 и 2 класса, затем (со 2 классом) процедура проводится повторно. Ферментация длится 24–72 часа (в зависимости от погодных условий).
На станциях обработки работает большая команда, которая сортирует кофе по качеству, а также выбирает дефекты. На станциях установлены также флотаторы (позволяющие разделить более спелые кофейные ягоды от менее спелых). Эфиопия Адола Кардамон однозначно заслуживает Вашего внимания. Пробуйте, мы ждём отзывы)