Свежеобжаренный
кофе с доставкой

+7 938 342-35-72

Заказать звонок

Задать вопрос

info@dammicaffe.com

Ставропольский край,
г. Лермонтов, Тепличный проезд 16

Контактная информация

Ставропольский край,
г. Лермонтов, Тепличный проезд 16

info@dammicaffe.com

Кофе

Specialty coffee 10 товаров

Моносорта фильтр 12 товаров

Арома кофе 31 товар

Моносорта для эспрессо 10 товаров

Эспрессо смеси 9 товаров

Дрип-пакеты 4 товара

Новинка

Бразилия в дрип-пакетах

Вкус

—

сладкий сбалансированный кофе с нотами ореха, шоколада, сухофруктов

330 ₽/шт

В корзину

Купить в 1 клик

Новинка

Кения в дрип-пакетах

Вкус

—

яркий и плотный кофе с ароматом цитрусов и чёрной смородины

428 ₽/шт

В корзину

Купить в 1 клик

Новинка

Колумбия в дрип-пакетах

Вкус

—

кофе с нотами тёмных ягод, айвы, какао

372 ₽/шт

В корзину

Купить в 1 клик

Новинка

Эфиопия в дрип-пакетах

Вкус

—

сочный кофе с нотами бергамота, лимона, красных ягод

388 ₽/шт

В корзину

Купить в 1 клик

Новинка

Колумбия Фелипе Арцила Мята

Вкус

—

Мята, чёрный чай, цветы, лемонграсс

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Анаэробная ферментация с мятой

Степень обжарки

—

Светлая

География

—

Южная Америка

Обжарен на ростере

—

Diedrich Ir-1

Оценка Q-грейдера

—

1 554 ₽/шт

от 1 554 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Новинка

Колумбия Фелипе Арцила в ромовых бочках

Вкус

—

Тамаринд, тёмный ром, шоколад, красное яблоко

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Натуральный экспериментальный

Степень обжарки

—

Светлая

География

—

Южная Америка

Обжарен на ростере

—

Diedrich Ir-1

Оценка Q-грейдера

—

1 554 ₽/шт

от 1 554 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Новинка

Колумбия Маракуйя Фелипе Арцила

Вкус

—

Маракуйя, лимон, мёд

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Натуральный экспериментальный

Степень обжарки

—

Светлая

География

—

Южная Америка

Обжарен на ростере

—

Diedrich Ir-1

Оценка Q-грейдера

—

1 554 ₽/шт

от 1 554 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Новинка

Моносорта фильтр

Эфиопия Бале Маунтин Анаэробный

Вкус

—

Яркие ноты тропических фруктов, малины, ежевики

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Натуральный

Степень обжарки

—

Светлая

География

—

Африка

Обжарен на ростере

—

Diedrich Ir-1

Оценка Q-грейдера

—

86,5

709 ₽/шт

от 709 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Новинка

Моносорта фильтр

Кения Гатомбойя

Вкус

—

Ежевика, черная смородина, вишня

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Мытый

Степень обжарки

—

Светлая

География

—

Африка

Обжарен на ростере

—

Diedrich Ir-1

Оценка Q-грейдера

—

721 ₽/шт

от 721 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Новинка

Моносорта фильтр

Йемен Мокко Санани

Вкус

—

Уникальный вкус с оттенками чернослива, орехов, специй, ягод, какао

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Натуральный

Степень обжарки

—

Средняя

География

—

Африка

Обжарен на ростере

—

Probatone 12

Оценка Q-грейдера

—

1 079 ₽/шт

от 1 079 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Новинка

Моносорта фильтр

Колумбия Эль Бандита Уила

Вкус

—

Красный апельсин, мед, грейпфрут

Кислотность

—

Плотность

—

Сорт

—

Кастилло, Катиморес, Катурра, Типика

Ферма

—

Объединение мелких ферм

Метод обработки

—

Мытый

Степень обжарки

—

Светлая

География

—

Южная Америка

Обжарен на ростере

—

Diedrich Ir-1

Оценка Q-грейдера

—

566 ₽/шт

от 566 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта фильтр

Эфиопия Иргачеффе Оромия Бонде

Вкус

—

Яркие ноты персика, цедры лимона, молочного шоколада

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Натуральный

Степень обжарки

—

Средняя

География

—

Африка

Обжарен на ростере

—

Probatone 25

Оценка Q-грейдера

—

584 ₽/шт

от 584 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта фильтр

Эфиопия Адола Реда

Вкус

—

Гибискус, клубника, ликер куантро

Кислотность

—

Плотность

—

Сорт

—

Дикий Хейрлум

Метод обработки

—

Натуральный

Степень обжарки

—

Светлая

География

—

Африка

Обжарен на ростере

—

Probatone 12

Оценка Q-грейдера

—

574 ₽/шт

от 574 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта фильтр

Эквадор Галапагос Сан Кристобаль

Вкус

—

Черная смородина, слива, карамель, какао

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Мытый

Степень обжарки

—

Светлая

География

—

Южная Америка

Обжарен на ростере

—

Diedrich Ir-1

Оценка Q-грейдера

—

85,75

1 584 ₽/шт

от 1 584 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта фильтр

Индия Монсунд Малабар

Вкус

—

Кофе с нотами какао, специй, темного шоколада, кедра

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Натуральный

Степень обжарки

—

Светлая

География

—

Азия

Обжарен на ростере

—

Probatone 25

Оценка Q-грейдера

—

81,75

390 ₽/шт

от 390 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта фильтр

Доминикана Бараона АА

Вкус

—

Оттенки мандарина, сливы, арахиса, специй

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Мытый

Степень обжарки

—

Средняя

География

—

Океания

Обжарен на ростере

—

Probatone 12

Оценка Q-грейдера

—

82,5

485 ₽/шт

от 485 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта фильтр

Колумбия Киндио Эль Пласер

Вкус

—

Ноты ежевики, грейпфрута, карамели, какао

Кислотность

—

Плотность

—

Сорт

—

Анакафе 14, Катурра, Катуаи

Ферма

—

Объединение мелких ферм

Метод обработки

—

Натуральный

Степень обжарки

—

Светлая

География

—

Южная Америка

Обжарен на ростере

—

Diedrich Ir-1

Оценка Q-грейдера

—

84,75

865 ₽/шт

от 865 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта фильтр

Руанда Мутетели

Вкус

—

Вишня, цитрус, черный чай, тростниковый сахар

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Мытый

Степень обжарки

—

Светлая

География

—

Африка

Обжарен на ростере

—

Probatone 12

Оценка Q-грейдера

—

85,75

492 ₽/шт

от 492 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта фильтр

Бурунди Гатукуза

Вкус

—

Кофе с нотами вишни, грейпфрута, карамели, специй, черного чая и шоколада

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Мытый

Степень обжарки

—

Светлая

География

—

Африка

Обжарен на ростере

—

Probatone 25

Оценка Q-грейдера

—

83,25

356 ₽/шт

от 356 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта фильтр

Куба Серрано Лавадо

Вкус

—

Мягкий, с невысокой кислотностью. В чашке - какао, арахис, табачный лист

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Мытый

Степень обжарки

—

Средняя

География

—

Океания

Обжарен на ростере

—

Probatone 25

Оценка Q-грейдера

—

82,5

485 ₽/шт

от 485 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта фильтр

Кения Абердэр

Вкус

—

Вишня, слива, зеленый чай, карамель

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Мытый

Степень обжарки

—

Светлая

География

—

Африка

Обжарен на ростере

—

Probatone 25

Оценка Q-грейдера

—

82,25

625 ₽/шт

от 625 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта фильтр

Индонезия Суматра Гайо Беланги

Вкус

—

Кофе со специфическими древесно-пряными оттенками. Во вкусе - карамель, сухофрукты, какао, цитрус

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Другой

Степень обжарки

—

Светлая

География

—

Азия

Обжарен на ростере

—

Diedrich Ir-1

Оценка Q-грейдера

—

83,75

481 ₽/шт

от 481 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта фильтр

Гватемала Марагоджип

Вкус

—

Обладает приятной цитрусовой кислотностью. В чашке - грейпфрут, шиповник, специи, шоколад

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Мытый

Степень обжарки

—

Средняя

География

—

Центральная Америка

Обжарен на ростере

—

Probatone 25

Оценка Q-грейдера

—

83,5

558 ₽/шт

от 558 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Популярное

Моносорта фильтр

Никарагуа Марагоджип

Вкус

—

Сбалансированный кофе с оттенками лимона, ореха и какао во вкусе

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Мытый

Степень обжарки

—

Средняя

География

—

Центральная Америка

Обжарен на ростере

—

Probatone 25

Оценка Q-грейдера

—

558 ₽/шт

от 558 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта эспрессо

Вьетнам Далат

Вкус

—

Сухофрукты, шоколад, лимон

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Мытый

Степень обжарки

—

Средняя

География

—

Азия

Обжарен на ростере

—

Loring Falcon s15

Оценка Q-грейдера

—

349 ₽/шт

от 349 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта фильтр

Колумбия Нариньо Эль-Пасто Кондор

Вкус

—

Кофе мытой обработки с нотами цитруса, вишни, цветов, карамели и шоколада

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Мытый

Степень обжарки

—

Средняя

География

—

Южная Америка

Обжарен на ростере

—

Probatone 12

Оценка Q-грейдера

—

84,75

407 ₽/шт

от 407 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта эспрессо

Эфиопия Сидамо Гуджи Гр.2

Вкус

—

Бергамот, черный чай, кориандр, карамель

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Мытый

Степень обжарки

—

Средняя

География

—

Африка

Обжарен на ростере

—

Loring Falcon s15

Оценка Q-грейдера

—

85,25

385 ₽/шт

от 385 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

Моносорта эспрессо

Коста-Рика Президенте

Вкус

—

Апельсин, ревень, мед, ваниль

Кислотность

—

Плотность

—

Метод обработки

—

Мытый

Степень обжарки

—

Средняя

География

—

Центральная Америка

Обжарен на ростере

—

Probatone 25

Оценка Q-грейдера

—

83,5

423 ₽/шт

от 423 ₽

Помол?—В зернах

В зернах
Мелкий
Средний
Крупный

Вес, гр—200

200
1000

В корзину

Подробнее

Купить в 1 клик

1 2 3

По сути своей кофе — это напиток из обжаренных зерен кофейного дерева. По популярности, пожалуй, он может тягаться только с чаем и то не во всех странах.

Родина кофе - Эфиопия. Примечательно, что в самом начале делали не напиток, а использовали сами ягоды для достижения бодрящего эффекта. В настоящее время география произрастания кофе очень широка в основном это Бразилия, экватор Африки, Ближний Восток и Индия. Чувствуете, что объединяет все эти места? Правильно – жаркий климат и высота не менее 2000 метров над уровнем моря. С одного куста или дерева в среднем можно собрать от 3,5 до 5,5 кг урожая.

По разным данным в природе насчитывается от 73 до 90 видов кофейных растений, но только два из них используются в промышленных масштабах, а именно:

сорт Арабика
сорт Робуста

На Арабику приходится львиная доля всего кофейного рынка – около 69%. Данный вид высоко ценится за изысканный вкус и насыщенный аромат, но содержит в два раза меньше кофеина, чем Робуста. На этот вид приходится – 29% выпускаемого кофе, при этом растения неприхотливые, но и стоят дешевле. Немногочисленные 2% считаются элитными и экзотическими видами и не имеют массового спроса.

У каждого кофе есть свой набор характеристик, и чтобы получившийся напиток не разочаровал, необходимо понимать из каких параметров складывается итоговый вкус.

Итак, самый первый пункт при выборе — это кислотность. Это одно из первых ощущений, которые мы чувствуем, когда делаем первый глоток. Кислотность бывает низкая, средняя, высокая и может придавать яблочный, лимонный, винный и ортофосфорный вкус. У Арабики нотки кислотности значительно выше, нежели у Робусты.

Второй по важности пункт — это плотность. Говоря простым языком это процент кофе в готовом напитке. Например, эспрессо плотнее фильтр-кофе в 6 раз. Условно можно разделить плотность на низкую, среднюю и высокую.

Третий пункт метод обработки — это способ получения конечного кофейного зерна из ягоды. Вариации на эту тему влияют на конечный вкус кофейного напитка, требуют разного времени и количества усилий. При изготовлении нашего кофе используются следующие методы обработки: мытый, натуральный, натуральный экспериментальный, анаэробная ферментация с мятой.

Четвертый пункт – степень обжарки, именно после обжарки сырые зерна становятся хрустящими и приобретают привычный нам вид. Традиционно выделяют светлую, среднюю и темную обжарки.

Пятый пункт – география произрастания и сбора урожая. Самый популярные плантации находятся в Азии, Африке, Бразилии, Океании, Южной Америке, Центральной Америке, Индии, Коста-Рике, Уганде, Гватемале, Эфиопии.

Последний, но немаловажный пункт – степень помола. Так, бывает кофе в зернах, мелкого, среднего и крупного помола.

Корзина